Një studim amerikan lidh një konsum më të lartë të patateve të pjekura, të ziera, pure dhe të skuqura me një rrezik në rritje të hipertensionit – rritje të presionit të gjakut.
Të gjithë e dinë se patatet e skuqura janë një jo-jo e madhe në dietë. Por tani ekspertët po paralajmërojnë se ngrënia e shumë patateve në çfarëdo forme – të pjekura, të ziera ose të pure – mund të jetë potencialisht e keqe për shëndetin tonë.
Hulumtimet thonë se ngrënia e patateve katër herë në javë mund të jetë e dëmshme dhe të kontribuojë në një gjendje që shkakton goditje në tru dhe sulme në zemër.
Studimi, i publikuar në BMJ, është i pari që identifikon patatet si një burim kyç të hipertensionit, i njohur zakonisht si presioni i lartë i gjakut.
“Ne gjetëm lidhje të pavarura të mundshme të marrjes më të lartë të patateve të pjekura, të ziera ose pure dhe patate të skuqura me një rrezik në rritje të hipertensionit,” thanë studiuesit me bazë në Boston, SHBA. Gratë janë veçanërisht të rrezikuara, shtuan ata, megjithëse studimi tregoi se të dy gjinitë ishin të prekura.
Gjetjet e hulumtimit janë disi në kundërshtim me këshillat ushqyese që sugjerojnë se një pjesë e një diete të ekuilibruar duhet të përfshijë karbohidrate niseshte si patatet, makaronat, orizin ose bukën, shkruan gazeta britanike “The Guardian”.
“Këto gjetje kanë implikime potencialisht të rëndësishme për shëndetin publik, pasi ato nuk mbështesin një përfitim të mundshëm të përfshirjes së patateve si perime në programet e ushqimit të qeverisë, por në vend të kësaj mbështesin një efekt të dëmshëm që është në përputhje me efektet e dëmshme të marrjes së lartë të karbohidrateve që shihen në ushqimin e kontrolluar. studioni dietën”, thonë autorët që punojnë në Brigham and Women’s Hospital dhe Universitetin e Harvardit.
Ata këshillojnë që patatet të zëvendësohen me perime jo niseshte sa më shpesh të jetë e mundur, si një mënyrë e të ushqyerit të shëndetshëm. Është interesante se ata nuk gjetën asnjë lidhje midis ngrënies së patatinave dhe rritjes së rrezikut të presionit të lartë të gjakut. Megjithatë, studiuesit nuk matën marrjen e kripës tek njerëzit, gjë që mund të ndikojë në gjetjet e tyre.
Studiuesit thonë se patatet janë problematike sepse kanë një ngarkesë të lartë glicemie, veçanërisht patatet e gatuara.
“Hiperglicemia pas ngrënies pas një vakti me një ngarkesë të lartë glicemike shoqërohet me mosfunksionim endotelial, stres oksidativ dhe inflamacion, të gjitha këto janë mekanizma potencialisht të rëndësishëm në zhvillimin e hipertensionit”, thuhet në punimin e tyre në BMJ.
Ndërsa ata nuk pretendojnë se kanë vërtetuar përfundimisht se patatet shkaktojnë presion të lartë të gjakut, ata thonë se zbuluan se “marrja më e lartë afatgjatë e patateve të pjekura, të ziera ose pure ishte e lidhur ndjeshëm me një rrezik të shtuar të hipertensionit tek gratë, pavarësisht nga numri i parashikuesve të tjerë të rrezikut të hipertensionit, duke përfshirë faktorët dietikë si marrja e drithërave të plota dhe marrja e frutave dhe perimeve të plota.”
Ata i bazuan gjetjet e tyre në ekzaminimin e më shumë se 187 mijë burrave dhe grave në tri studime të mëdha në SHBA. Ata krahasuan shëndetin e atyre që hanin patate katër ose më shumë herë në javë me ata që e bënin këtë vetëm një herë në muaj. E para ishte e lidhur me një rrezik më të lartë të hipertensionit te pjesëmarrësit në të tre studimet, thanë ata.
Helena Gibson-Moore, një nutricioniste në Fondacionin Britanik të Ushqyerjes, tha se gjetjet lanë shumë pyetje pa përgjigje.
“Pse ka një ndryshim në gjetjet për patate të skuqura dhe patatina dhe a ka ndonjë lidhje me përbërësit (si yndyra dhe kripa) që i shtohen patateve dhe jo vetë patateve? Si të tilla, rezultatet nuk duhet të ndryshojnë këshillat aktuale në Mbretërinë e Bashkuar, ku patatet japin një kontribut të dobishëm në marrjen e lëndëve ushqyese si fibra dhe vitamina C”, tha Gibson-Moore.
PHE tha se nuk do të ndryshonte këshillat e saj dietike për shkak të studimit.
“Udhëzuesi Eatwell tregon se ne duhet ta bazojmë dietën tonë në ushqime me niseshte si patatet, të cilat hahen më mirë me lëkurë për të maksimizuar fibrat”, tha doktor Louis Levy, kreu i shkencës së të ushqyerit.
“Mënyra se si gatuani dhe ajo që hani me patate mund të rrisë sasinë e kripës, yndyrës dhe sheqerit në dietën tuaj. Pra, kujdesi për ta, si dhe ndalimi i pirjes së duhanit dhe të qenit më aktiv, do të ndihmojë në uljen e rrezikut të zhvillimit të presionit të lartë të gjakut,” ka shtuar ai.
