Është e vështirë të gjesh një ushqim që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme si veza.
Ajo është një shtesë e pazëvendësueshme për brumërat e ndryshëm, makaronat, kremrat për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
Përveç zgjedhjes mes vezëve me rreze të lirë dhe atyre që gjenden më shpesh nëpër dyqane, mund të zgjedhim edhe ngjyrën e vezëve – të bardhë apo të murrme. Edhe pse mund të mendoni se përbërja e vezëve ndryshon me ngjyrën, nuk është kështu. Ngjyra e pulës përcakton ngjyrën e vezës.
Pulat e bardha janë lloji më i zakonshëm në SHBA dhe bëjnë vezë të bardha, ndërsa pulat me pupla kafe janë më të zakonshme në Evropë, ku mbizotërojnë vezë të tilla. Nuk ka dallim pasi të dy vezët janë të njëjta brenda.
Në Amerikë, vezët e murrme janë më të shtrenjta, kështu që shpesh (gabimisht) konsiderohen si më cilësore, më të shëndetshme ose më të shijshme. Mund të gjeni edhe vezë që kanë një nuancë të gjelbër ose blu, e cila përsëri përcaktohet nga lloji i pulës.
Në fermat e lira në fermat më të vogla, pulat lëshojnë më pak, hanë më shumë dhe kanë liri më të madhe lëvizjeje, gjë që ndikon në pamjen e vezëve brenda. Sa më intensive të jetë ngjyra e të verdhës, pra sa më e errët të jetë portokallia, aq më të mëdha janë gjasat që ato të jenë shtruar nga pula me rritje të zakonshme.
Përveç kësaj, vezët e pulave me rritje të zakonshme janë pak më të rënda se vezët e blera në dyqan dhe kanë një lëvozhgë më të trashë, e cila është e dobishme gjatë transportit, sepse ato janë më të vështira për t’u çarë.
